Wired Food Issue. Τρώγοντάς το!

16 March 2016
Wired

Being weird with Wired

Βρέθηκα τις προάλλες που λέτε στο αεροδρόμιο, τι χαρά! Για 2 πράγματα: α) γιατί περίμενα να υποδεχτώ κάποιον β) γιατί βρήκα ένα “μαγαζί” με όοοοολο το διεθνή τύπο διαθέσιμο προς πώληση, χωρίς να χρειάζεται boarding pass και ιστορίες για να τον κάνεις δικό σου.

Χάζεψα με τις ώρες, ξεφύλλισα και ξανα-ξεφύλλισα τα πάντα, γενικά απόλαυσα το χρόνο παραμονής μου στις “Αφίξεις”… μα τι ωραία που είναι στο αερόδρομιο! Αλήθεια δεν καταλαβαίνω γιατί τα βάζουν έξω από την πόλη (:P) και γιατί θέλεις 6 και 10 ευρώ αντίστοιχα για να φτάσεις εκεί με το Χ95 ή το μετρό (και βασικά γιατί ακρίβυναν τα εισιτήρια είπαμε;).

Μετά από μεγάλη περισυλλογή λοιπόν, διάλεξα να επενδύσω 8 ολόκληρα ευρώ στο εικονιζόμενο Wired Food Issue. Γιατί τώρα μη με ρωτάτε… κάτι η πείνα που είχα εκείνη την ώρα κι είπα “ας ξεκοκκαλίσω ένα περιοδικό”, κάτι ο κύριος στο εξώφυλλο, κάτι το πρωτότυπο θέμα, πείστηκα.

Έμαθα λοιπόν πράματα και θάματα και λέω να τα μοιραστώ σύντομα και περιεκτικά, κι όχι δε θα περιοριστώ σε συνταγές!

Αρχικά, να σας πω ότι 80% του πλυθησμού παγκοσμίως, τρώει έντομα. Δε σας φαίνεται μεγάλο ποσοστό; Εμένα πολύ! Κάποιοι λοιπόν, όπως η κυρία Ziegler, παλεύουν εκεί έξω, να βρουν τρόπους να πείσουν το υπόλοιπο 20% να εντομο-ψηθεί… με τι τρόπο; Να για παράδειγμα, σερβίροντας σου έντομα που δεν… κάνουν μπαμ μες το φαγητό σου! Δες αυτά τα μπισκοτάκια για παράδειγμα!

Έπειτα να σας πω -αν δε το ξέρετε ήδη- ότι αυτό εδώ το παλικάρι , γιατί περί τέτοιου πρόκειται, προσπαθεί να καθαρίσει τους ωκεανούς από τα πλαστικά απόβλητα. Τσεκάρετε το Ocean Cleanup, μπορεί να είναι το επόμενο project στο οποίο θα κάνετε έστω κι ένα μικρό donation.

“… Things like sharing a virtual meal with friends and families on the other side of the world, watching a chef on TV and tasting their food, or sharing food pictures on Instagram with the flavour added”, αυτά που λέτε, δε τα φαντάζομαι τα σχεδιάζει αυτός ο κυριούλης.

Αυτός πάλι, προσπαθεί να εφαρμόσει κάτι μαγικά ώστε να μη χρειάζεται πχ να κάνεις copy μια διεύθυνση που σου έστειλε ένας φίλος σου στο messenger ή στο whats app, στο google map για να δεις πώς θα βρεθείς εκεί κλπ, με άλλα λόγια το κινητό σου θα γίνει artificial intelligent και θα μαντεύει τι θες να κάνεις, πριν… το κάνεις! Περισσότερα εδώ.

Καλό το Gin στο Λονδίνο, αλλά τι θα λέγατε για ένα αυθεντικό λονδρέζικο ουίσκι; Σκεφτείτε το: https://www.londondistillery.com/

Από την άλλη, το ότι 1/3 της συνολικής παραγωγής φαγητού, δεν καταναλώνεται, που το πάτε;

Όπως χαρακτηριστικά αναφέρεται στο Wired: The path from farm to fork is broken

Οπότε… την επόμενη φορά που θα σκεφτείτε να μη φάτε όλο το φαγητό σας… μετανιώστε το όσο είναι καιρός.

Τα SMEG πόσο γαμάτα μπορεί να είναι;  Τόσο που… μπορείς να γράφεις πάνω τους ό,τι θες να θυμάσαι! Θαυμάστε αυτό. Πόσο να κάνει άραγε;

Κατά τα άλλα, ο Ryan Chetiyawardana -ο άνθρωπος με το πιο δύσκολο επώνυμο που ακούσατε ποτέ-, mixologist στο επάγγελμα και ιδιοκτήτης του White Lyan, προσπαθεί να… χρησιμοποιήσει ας πούμε κατά κάποιο τρόπο, όλα τα “σκουπίδια” που παράγει ένα bar, για να φτιάξει ξεχωριστά κοκτέιλ. Πειραματίζεται ακόμη και με το τσοφλι του αυγού, αυτό τι σας λέει;!

Επίσης, να κάτι προφανές, που όμως δεν είχε περάσει ποτέ από το μυαλό σας… υπάρχουν επιστήμονες που προσπαθούν να παράξουν εργαστηριακό αίμα ώστε να μη χρειάζεται να κάνουμε πια αιμοδοσία-μετάγγιση. Η κα. Jo Mountford είναι μία από αυτούς.

Αυτοί εδώ οι τύποι, θα βάλουν στα έργα τέχνης τσιπάκια που τα λένε i2M,  δηλαδή intelligent integral marks, τα οποία θα λειτουργούν ως ID κι έτσι θα ξέρεις αν το έργο που αγοράζεις είναι αυθεντικό (το κάνεις που το κάνεις once in a lifetime σου λέει, μη σε πιάνουν και κότσο).

Και σε περίπτωση που ανησυχούσατε για το ότι ο πληθυσμός της Γης αυξάνεται, αλλά το έδαφος που έχουμε για να φυτεύουμε παραμένει σταθερό, έρχεται το πρωτοποριακό http://growing-underground.com/ να σας καθυσηχάσει, φυτεύοντας υπογείως. Αμέ, όλα αυτά που μάθατε στη Βιολογία περί φωτοσύνθεσης… ξεχάστε τα. Αχ Wired, πάνε κι αυτά που ξέραμε!

Αμ το μήλο; Το καλό το μηλαράκι που το κόβεις όλο λαχτάρα κι επειδή το ξέχασες γυρίζεις κι έχει γίνει μαύρο απ΄το κακό του κι αναγκάζεσαι να το πετάξεις; Αμαρτία δεν είναι; Άφεση δίνει η Okanagan Specialty Fruits που με μαγικά βιοτεχνολογίας, κάνει τα μήλα να μη μαυρίζουν πια!

Αν ποτέ βρεθείτε στη Δανία από τον Μάϊο που μας έρχεται, να πάτε μια βόλτα από το Noma, το εστιατόριο που αναδείχθηκε ως το καλύτερο του κόσμου για τις χρονιές 2010/11/12/14 από το περιοδικό Restaurant, θα βρείτε σίγουρα μερικά από τα πιο ιδιαίτερα πιάτα που δοκιμάσατε ποτέ (από τιμές μη με ρωτάτε).

Τέλος, τσεκάρετε το Hampton Creek… φτιάχνει μαγιονέζα χωρίς αυγά, dressings χωρίς λάδι καθώς και μπισκότα χωρίς βούτυρο κι αυγά, κι έχει ξεσηκώσει ό,τι ξεσηκώνεται από ανταγωνισμό εκεί στο Αμέρικα! Είναι το next big thing, αν δεν είναι ήδη το current big thing…

Κι επειδή μάλλον ο έρωτας περνάει από το στομάχι, το περιοδικό “έκλεισε” με ένα αφιέρωμα στο CheaterVille, ένα αμερικανικό site που έκανε πάταγο επειδή μπορούσε ο καθένας να μπει και να γράψει ποιος κερατώνει, έχει ακατάλληλη συμπεριφορά κλπ. Οπότε ετοιμαζόσουν πχ για το ραντεβού σου με κάποιον που γνώρισες από dating application, έμπαινες CheaterVille να τον τσεκάρεις, έβλεπες ότι είναι χωρισμένος με 3 παιδιά κι ότι εκτός από τη γυναίκα του έχει κερατώσει και άλλες 3, κι ορίστε πως γλίτωσες τον χαμένο χρόνο! Και σα να μην έφτανε αυτό, αναφέρθηκε και το IsAnyoneUp?, ένα site που μπορούσες να ανεβάσεις γυμνές φωτογραφίες από πρώην σου συνοδευόμενες με πληροφορίες από το Facebook κλπ. (Τι γίνεται στον κόσμο! την πήγε πάντως την φυλακή του αυτός που το έφτιαξε).

Ανυπομονώ ήδη για το επόμενο Wired, για αεροδρόμιο κανείς;

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply